חדר קירור ירקות באיכות גבוהה
מִפרָט
| ירקות | טמפרטורה אידיאלית | לחות יחסית | הכנה | אִחסוּן | כמה זמן הם ישמרו? |
| סלק | 0ºC (32ºF) קר אך לא קפוא | 90 - 95% לחות | חותכים את החלק העליון ל-2 ס"מ (1 אינץ'). | שיטת דלי.שקית ניילון מחוררת. | 7-8 שבועות |
| גזרים | 0ºC (32ºF) קר אך לא קפוא | 90 - 95% לחות | גזר נקצר מתוק יותר לאחר כפור קל. חותכים את החלק העליון ל-2 ס"מ (1 אינץ'). | שיטת דלי.שקית ניילון מחוררת. | 16 - 20 שבועות |
| פטרניפ | 0ºC (32ºF) קר אך לא קפוא | 90 - 95% לחות | פטרסניקים נקצרים מתוקים יותר לאחר כפור קל. חותכים את החלק העליון ל-2 ס"מ (1 אינץ'). | שיטת דליים שקית ניילון מחוררת | 24 - 26 שבועות |
| חֲזֶרֶת | 0ºC (32ºF) קר אך לא קפוא | 90 - 95% לחות | חותכים את החלק העליון ל-2 ס"מ (1 אינץ'). | שיטת דליים שקית ניילון מחוררת | 4-6 שבועות |
| לפת | 0ºC (32ºF) קר אך לא קפוא | 90 - 95% לחות | חתוך את החולצות ל-2 ס"מ (1 אינץ'). לפת יש עור חיצוני עבה המגן מפני ייבוש. | ללא פלסטיק לאחסן בפח או בקופסה | 16 - 22 שבועות |
| Rutabaga | 0ºC (32ºF) קר אך לא קפוא | 90 - 95% לחות | חותכים את החלק העליון ל-2 ס"מ (1 אינץ'). הסר את השורש. | שקית ניילון מחוררת | 8 - 16 שבועות |
| ארטישוק ירושלמי | 0ºC (32ºF) קר אך לא קפוא | 85 - 95% לחות | חותכים את החלק העליון ל-2 ס"מ (1 אינץ'). | שיטת דליים שקית ניילון מחוררת | 8 - 20 שבועות |
| כרוב | 0ºC (32ºF) קר אך לא קפוא | 90 - 95% לחות | שמור על עלים חיצוניים שלמים. | שקית ניילון מחוררת אופציונלית | 12 - 16 שבועות |
| דלעת חורף: דלעת, בוטנים, ספגטי, בלוט וכו'. | 10ºC – 13ºC (50ºF – 55ºF) נעים | 85 – 90% אוויר לח מעט | שמור 3 - 5 ס"מ (1 אינץ' - 2 אינץ') של הגבעול IntactCure לפני האחסון. | ארפא לפני אחסון הנח על מדף | 24 - 26 שבועות |
| בצלים | 0ºC – 5ºC (32ºF - 40ºF) קריר | 70 - 75% יבש | ארפא במשך שבוע לפני האחסון. | אין חנות פלסטיק בסלים או בשקיות רשת | 28 שבועות |
| שום | 0ºC – 16ºC (32ºF – 60ºF) קריר | 60 - 70% יבש | ארפא במשך 3 - 4 שבועות לפני האחסון. | ללא פלסטיק. לאחסן בסלסילות או בשקיות רשת. | 24 - 32 שבועות |
| תפוח אדמה | 3ºC – 5ºC (38ºF – 40ºF) קריר | 85- 90% אוויר לח מעט | מרפא למשך יומיים. ודא שתפוחי האדמה יבשים לפני האחסון. | שקיות ניילון מחוררות אם יבשות. סלים או פחים. | 24 - 26 שבועות |
| כרוב ניצנים | 0ºC (32ºF) קר אך לא קפוא | 90 - 95% לחות | נבטים עשויים להישמר שלמים על הגבעול או רופפים. | שקית ניילון מחוררת. | 4 שבועות |
| כרובית | 0ºC (32ºF) קר אך לא קפוא | 90 - 95% לחות | שמור על עלים חיצוניים שלמים. | שמור על עלים חיצוניים שלמים. שקית ניילון מחוררת. | 3-4 שבועות |
| קוֹלרַבִּי | 0ºC – 5ºC (32ºF – 40ºF) קריר | 90 - 95% לחות | חותכים את החלק העליון ל-2 ס"מ (1 אינץ'). קצצו את העלים והשורשים בצדדים. | שקית ניילון מחוררת. | 8 - 12 שבועות |
